Lena Flaten

Nær grensen mot Norge, i Storlien, ligger kongens fjellhytte. Lena Flaten har også sitt hjem, sin virksomhet og sitt eget hav.

Lena vokste opp på en liten gård i Norge, rett ved grensen til Sverige. Der hadde familien en liten gård med noen kuer og griser. I mellomtiden jobbet hun som kokk og søkte en type kjøkken og matkultur som føltes ekte og sann, og slik fant hun veien til Sverige. I dag driver hun blant annet Flammans skafferi.

"Jeg bor midt i naturen og det føles viktig å kunne påvirke slik at urørt natur opprettholdes og at dyrehold blir behandlet på respekt. Hos Flamman jobber vi med noe vi kaller relasjonsmat, som betyr at du kjenner bonden, dyrkeren og så videre. Relasjoner skaper respekt. Jeg vil jobbe med en matkultur som føltes ekte og sann."

Du kan snart lese mer om Lena her. I mellomtiden anbefaler vi http://whereicomefrom.se/

lena.jpg