En ny versjon av den klassiske raggmunken
For svensker er raggmunk ikke noe nytt, men har du forsøkt å gjøre den utendørs over åpen ild og servere den med den norske spesialiteten "trollkrem"? ikke? Da er det på tide!
Det er lett å forberede alt hjemme og perfekt å pakke med deg når du skal ut. Vi er overbevist over at dette kommer til å bli alles nye lunsj-favoritt. Pass på at du husker vaffeljernet!
Du vet sikkert hva ryggmunk inneholder, men kanskje har du ikke fullt så bra kontroll på hva som er i Trollkrem? Det er en sukkerholdig tyttebærkrem som vi har våre norske naboer og takke for, og den fungerer mildt sagt flott med raggmunk!
RAGGMUNK
Til 2 porsjoner trenger du:
- ½ dl mel
- ½ dl fullkorn hvete
- 1 tsk bakepulver (for å lage dem fluffy, hopp over denne om du vil)
- ½ tsk salt
- 2 dl melk
- 1 egg
- 2-3 poteter eller en annen rotfrukt (f.eks gulrot eller pastinakk)
- smør eller olje til steking
Sånn her gjør du det:
- Bland mel, bakepulver og salt i en bolle. Tilsett melken litt og litt. Tilsett egget og visp til røren er tom for klumper.
- Skrell poteten/annen rotfrukt og riv den på den fine siden av rivejernet rett ned i bollen.
- Varm vaffeljernet på bålet til den er veldig varm.
- Hell i røren og la det ligge til den får en gylden brunfarge.
- Løft forsiktig jernet for å sjekke om den er ferdig. Du må kanskje hjelpe til med en kniv for å løsne "vaffelen". Server med trollkrem(se oppskrift under).
TROLLKREM
Til 2 porsjoner trenger du:
- 250 g tyttebær
- 100 sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 stk eggehvite
Sånn her gjør du det:
- Visp eggehviten til den blir som skum. Hell i litt sukker av gangen og visp i mellomtiden.
- Tilsett tyttebær og visp til de går i stykker og den magiske kremen har sin klare smak av tyttebær.
- Du kan også ha litt vaniljesukker eller vaniljepulver som smaksforsterkere.
Server raggmunken med en sjenerøs mengde med trollkrem. Nam!
